焙煎したてのコーヒー
CafePADINTONでは、
新鮮なコーヒーをご提供させて頂くために
毎日生豆を焙煎したコーヒーを作っております。
ブラックコーヒーが苦手な方でも飲みやすいので是非ご賞味ください。
焙煎したてのコーヒーが美味しい理由
焙煎前の豆を「生豆」といいます。
焙煎をして生豆に熱を変えることで香りや甘味、苦味が生まれコーヒーの味が決まります。
焙煎した豆は時間が経過しすぎると酸化が進みコーヒー本来の美味しさがなくなります。
焙煎をして生豆に熱を変えることで香りや甘味、苦味が生まれコーヒーの味が決まります。
焙煎した豆は時間が経過しすぎると酸化が進みコーヒー本来の美味しさがなくなります。
コーヒーが出来るまで
焙煎したてのコーヒーを作るためには
『焙煎』『挽く』『淹れる』という３つの工程を経て出来上がります。
『焙煎』
焙煎器(匠)に生豆を入れて左右に振り熱を加えます。
均等に熱を加えることで味に統一感が生まれます。
浅煎り・中煎り・深煎りによって風味も変わります。
『挽く』
焙煎した豆を細かく挽きます。
細かく挽くと味は強く、粗く挽くと味は弱くなります。
『淹れる』
ドリッパーの中にフィルターをセットして挽いた粉を入れます。
円を描くようにお湯を注ぎます。
最初の粉が膨れ上がった時に少し待つとより美味しいコーヒーが出来上がります。
アイスコーヒー
ドリッパーとサーバーの間に氷が沢山入った冷珈器を挟んで冷やしながら淹れております。
クセがなく香り豊かな透き通ったアイスコーヒーが出来上がります。
完成
焙煎したてのコーヒーはご家庭でも簡単にできます。
ご家庭で自分好みのコーヒーを作ることができます。
焙煎体験は、ご利用お客様よりご希望あれば店内で行います。
ご希望の方はカフェスタッフにお声掛けください。
焙煎体験のご予約・料金は不要です。